預(yù)制菜怎么出口，請(qǐng)看這篇文章！
新年已經(jīng)到來，作為餐飲界新興的一員大將，預(yù)制菜因美味方便、品類豐富等諸多優(yōu)點(diǎn)而大熱，也成為供港澳的“風(fēng)口”。
那么，作為潮流新寵的“預(yù)制菜”如何辦理進(jìn)出口手續(xù)呢？下面讓我們一起來了解吧！
預(yù)制菜是一種提前準(zhǔn)備、經(jīng)過加工處理好的菜品，它的原料是農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品等，通過各種輔料配置，經(jīng)預(yù)加工整個(gè)流程而形成的成品或半成品，預(yù)加工流程包括分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等。產(chǎn)品經(jīng)簡(jiǎn)單烹飪或開封即可食用，具有方便高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。
預(yù)制菜需要專業(yè)人員按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各類菜品原料進(jìn)行專業(yè)分析，針對(duì)食材的不同特點(diǎn)運(yùn)用不同的制作方法有針對(duì)性地研發(fā)，嚴(yán)格控制各類營(yíng)養(yǎng)成分含量與配比，集中生產(chǎn)；科學(xué)包裝保持菜品的商業(yè)無菌環(huán)境；部分需要應(yīng)用急速冷凍技術(shù)并在冷藏冷凍條件下存儲(chǔ)與運(yùn)輸。
開包即食：開封后即可直接食用的加工菜肴.
加熱即食：加工成的冷凍或冷藏食品，只需經(jīng)熱水浴或微波爐等方式快速加熱即可食用的菜肴。
熟料加熱調(diào)味：經(jīng)過相對(duì)深加工后的半成品材料，可以立即入鍋，加上調(diào)味品進(jìn)行調(diào)制的食品。
生料加熱調(diào)味：經(jīng)過清洗、分切等初步加工（只是物理加工）而成的小塊肉、生鮮凈菜等。
我國(guó)預(yù)制菜屬新興行業(yè)，目前以中小規(guī)模企業(yè)為主，出口海外需要注意以下兩點(diǎn)：
出口食品原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)向所在地海關(guān)備案，海關(guān)總署統(tǒng)一公布原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)備案名單；出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向住所地海關(guān)備案。 境外國(guó)家（地區(qū)）對(duì)中國(guó)輸往該國(guó)家（地區(qū)）的出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊(cè)管理且要求海關(guān)總署推薦的，出口食品生產(chǎn)企業(yè)須向住所地海關(guān)提出申請(qǐng)，住所地海關(guān)進(jìn)行初核后報(bào)海關(guān)總署。
出口預(yù)制菜到香港，除了要符合中國(guó)內(nèi)地的出口規(guī)定外，還需要符合香港本地的入口規(guī)定。 香港食物入口商有責(zé)任與出口當(dāng)?shù)乇３志o密聯(lián)系，確保所入口的食物符合香港法例的規(guī)定。因此食物入口商應(yīng)先向來源地發(fā)證實(shí)體申領(lǐng)衛(wèi)生證明書，然后將證明書隨貨附上，以證明所入口的食物適宜供人食用。《食物安全條例》（第612章）于2012年2月1日全面生效，該條例第4和第5條規(guī)定，任何經(jīng)營(yíng)食物進(jìn)口/分銷業(yè)務(wù)的人須向食環(huán)署署長(zhǎng)登記為食物進(jìn)口商/食物分銷商。 該條例第4和第5條規(guī)定，任何經(jīng)營(yíng)食物進(jìn)口/分銷業(yè)務(wù)的人須向食環(huán)署署長(zhǎng)登記為食物進(jìn)口商/食物分銷商。 "食物進(jìn)口商"指經(jīng)營(yíng)食物進(jìn)口業(yè)務(wù)的人，而其業(yè)務(wù)是以/安排以空運(yùn)或循陸/水路將食物運(yùn)入香港。 "食物分銷商"指經(jīng)營(yíng)食物分銷業(yè)務(wù)的人，而其業(yè)務(wù)的主要活動(dòng)是在香港批發(fā)供應(yīng)食物；食物生產(chǎn)者(如養(yǎng)魚戶、菜農(nóng)、漁民)和食物制造商，如以批發(fā)方式出售其產(chǎn)品，亦屬食物分銷商。 已根據(jù)其他條例登記或取得牌照的食物進(jìn)口商或食物分銷商(詳列于《食物安全條例》附表1)可獲豁免遵從這項(xiàng)登記規(guī)定。他們包括由食環(huán)署署長(zhǎng)發(fā)出各類有關(guān)食物業(yè)的準(zhǔn)許或牌照的持有人、獲漁農(nóng)自然護(hù)理署署長(zhǎng)批出牌照的海魚養(yǎng)殖戶、獲海事處處長(zhǎng)發(fā)出第III類別船只牌照的船東，以及向工業(yè)貿(mào)易署署長(zhǎng)注冊(cè)的食米貯存商。 預(yù)制菜出口有三項(xiàng)備案，分別是海關(guān)報(bào)關(guān)單位備案、出口食品原料種植養(yǎng)殖場(chǎng)備案和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案。 當(dāng)中海關(guān)報(bào)關(guān)單位備案和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案是必須的，否則無法出口食品。而出口食品原料種植養(yǎng)殖場(chǎng)備案是指出口食品原材料含以下幾類的食品其原材料種植養(yǎng)殖場(chǎng)需進(jìn)行備案：蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品。
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