俗話說，冬吃羊肉賽人參。在寒風(fēng)瑟瑟的冬天，羊肉成為了國人餐桌上最常見的食材之一。在火熱消費需求的帶動下，羊肉的主要產(chǎn)地——內(nèi)蒙古也進入了一年中最忙碌的季節(jié)。來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的羊肉商家額爾敦通過與京東物流合作，將傳統(tǒng)的單倉發(fā)全國模式升級為全國七地冷鏈分倉，不僅實現(xiàn)最快當(dāng)日達，大幅改善了消費體驗，還有效降低了物流成本。

全國7區(qū)冷鏈分倉 廣東也能48小時收到內(nèi)蒙羊肉

錫林郭勒是內(nèi)蒙古主要天然草場之一，也是著名的羊肉產(chǎn)業(yè)帶，這里出產(chǎn)的羊肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，高蛋白、低脂肪，尤其是干物質(zhì)含量明顯高于一般羊肉，素有“肉中人參”“羊中貴族”的美譽。額爾敦是來自內(nèi)蒙的知名牛羊肉品牌，專業(yè)從事草原牛羊養(yǎng)殖、專業(yè)屠宰加工、連鎖門店銷售、線上平臺銷售、餐飲連鎖經(jīng)營等，在錫林郭勒盟設(shè)有6個屠宰加工廠，配備大量先進的翻轉(zhuǎn)式吊宰流水線，年銷售額可達上億元。額爾敦餐飲百余家門店遍及全國，為廣大消費者打造了具有高品質(zhì)的牛羊肉消費體驗。

得天獨厚的地理條件保障羊肉優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，但也給物流運輸帶來了巨大的挑戰(zhàn)。額爾敦擁有自建的冷凍儲藏庫，過去全國的訂單均從單個倉發(fā)往全國。額爾敦相關(guān)負責(zé)人表示，羊肉的主要銷地是上海、廣東等東南沿海地區(qū)，距離錫林郭勒有2000多公里。隨著業(yè)務(wù)增長，訂單渠道分散，在單倉發(fā)全國模式下，運輸距離長，時效難以保證，也容易影響羊肉的品質(zhì)。

借助京東物流一體化供應(yīng)鏈的倉網(wǎng)布局，額爾敦首次實現(xiàn)了全國分倉。京東物流通過“干線+倉配”模式，將加工好的額爾敦羊肉，從產(chǎn)地經(jīng)由干線冷鏈運輸至全國七大區(qū)冷鏈分倉，將新鮮羊肉商品提前布局至銷地周邊倉儲。消費者下單后便可由附近的倉庫直接快遞到家，運輸鏈條顯著縮短。如今，東南沿海消費者下單后能在48小時內(nèi)就收到額爾敦的高品質(zhì)羊肉產(chǎn)品。

全國超百個冷鏈倉、技術(shù)加持 滿足牛肉羊個性化物流需求

京東物流強大的冷鏈能力為羊肉品質(zhì)提供了扎實的保障。截至2023年9月30日，京東物流已擁有超過100個生鮮冷鏈倉庫，運營面積超過50萬平方米，覆蓋全國超過330個城市。依托全國領(lǐng)先的冷鏈物流優(yōu)勢能力，京東物流已在全國建立了覆蓋冷凍、冷藏、恒溫三個溫區(qū)的冷鏈倉，同時配置了相應(yīng)溫層的專業(yè)冷鏈運輸車，滿足各類牛羊肉商品的個性化存儲運輸需求。

在京東物流武漢“亞洲一號”生鮮倉，儲存著包括牛羊肉在內(nèi)的超過100萬件不同的生鮮商品。-18℃的冷凍區(qū)內(nèi)，大型冷庫旋轉(zhuǎn)貨架系統(tǒng)有序工作，通過先進的“貨到人”揀貨技術(shù)，讓員工不再需要到-18℃的環(huán)境中作業(yè)，而是在零度以上的獨立空間內(nèi)，等待商品像“回轉(zhuǎn)壽司”一樣被直接輸送過來，完成揀貨任務(wù)。相比傳統(tǒng)的人工揀選方式，旋轉(zhuǎn)貨架的揀貨效率能夠提升3倍以上，不僅大幅提高了冷庫揀選的自動化程度，也極大改善了員工在冷庫的操作環(huán)境。

在智能算法推薦的加持下合理使用冷鏈保溫箱、專業(yè)冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等包裝耗材，在確保全程冷鏈不斷鏈的同時，也更低碳環(huán)保。

在硬件設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，京東物流還打造了冷鏈物流智能溫度監(jiān)控平臺，能對牛羊肉等生鮮商品在倉配運各環(huán)節(jié)的溫度、速度、時效等進行全面的實時監(jiān)管，全面提升冷鏈全程管理能力，有效降低了生鮮產(chǎn)品的損耗，實現(xiàn)“0斷鏈”、“0腐損”，保證生鮮食品安全。

為了讓消費者看得明白吃得放心，京東物流的技術(shù)團隊研發(fā)了追溯平臺，記錄商品從原產(chǎn)地到消費者的全生命周期每個環(huán)節(jié)的重要數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)建立科技互信機制，讓消費者購買的每一份牛羊肉產(chǎn)品都有源可溯，有跡可循，真正實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全鏈閉環(huán)，構(gòu)建牛羊肉產(chǎn)品的消費信任通路，守護千萬家庭“舌尖”上的安全。

今年冬季，京東物流持續(xù)以扎實的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、“最先一公里”的服務(wù)、數(shù)智化的技術(shù)手段、以及不斷創(chuàng)新的業(yè)務(wù)模式，助力“羊產(chǎn)業(yè)”、發(fā)展“牛經(jīng)濟”，和廣大牛羊肉農(nóng)戶與商家一起，在寒冬時節(jié)為廣大消費者能第一時間享用暖胃暖心的牛羊肉美食提供服務(wù)保障。