11月14日消息，叮咚買(mǎi)菜宣布啟動(dòng)“百里鮮貨”計(jì)劃。

目前，叮咚買(mǎi)菜已在北京上線“百里鮮貨”頻道，覆蓋當(dāng)季的瓜果蔬菜、肉制品共40余種，均為北京本地的商品。隨著季節(jié)的變化，叮咚買(mǎi)菜也會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行時(shí)令性調(diào)整。京郊農(nóng)產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)每日采摘直達(dá)，路途更短充分鎖鮮。

叮咚買(mǎi)菜華北商品開(kāi)發(fā)總監(jiān)宋繼理透露，叮咚買(mǎi)菜將持續(xù)引入昌平、延慶、順義等區(qū)域的近郊菜品懷柔板栗、延慶球生菜、平谷佛見(jiàn)喜梨等等。據(jù)介紹，叮咚買(mǎi)菜在北京上線“百里鮮貨”頻道中，覆蓋當(dāng)季的瓜果蔬菜、肉制品共40余種。北京特色農(nóng)產(chǎn)品門(mén)頭溝京白梨、通州大櫻桃、平谷大桃等“百里鮮貨”計(jì)劃啟動(dòng)首站。

　　近日，在剛剛過(guò)去的第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)上，多家預(yù)制菜龍頭企業(yè)和“老字號(hào)”商家都帶來(lái)了豐盛的預(yù)制菜菜品，引發(fā)“出圈”關(guān)注。在新消費(fèi)形式推動(dòng)下，具有方便快捷、種類(lèi)豐富等優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜持續(xù)走俏市場(chǎng)，成為商家、資本和一些地方追捧的餐飲新“風(fēng)口”。

　　據(jù)悉，國(guó)內(nèi)超過(guò)半數(shù)的餐飲品牌都在研發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品，進(jìn)軍預(yù)制菜的企業(yè)還有批發(fā)零售、制造等行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，預(yù)估2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%。中國(guó)預(yù)制菜還處于初期階段。有數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5165億元，2026年預(yù)制食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。

　　從整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游主要為原材料供應(yīng)如糧食、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、蔬菜等與食品添加劑、調(diào)味品等輔料；中游主要為傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)、專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)和食材供應(yīng)鏈。下游為B端餐飲企業(yè)和C端消費(fèi)者。目前，B端餐飲企業(yè)因連鎖化率、餐品標(biāo)準(zhǔn)化要求的要求，更加注重企業(yè)的降本增效，使用預(yù)制菜可有助于降低成本。C端消費(fèi)群體以一二線城市的中青年為主，家庭小型化趨勢(shì)、工作時(shí)長(zhǎng)增加以及疫情防控措施等因素催化預(yù)制菜行業(yè)的加速發(fā)展，用戶(hù)的接受度也逐漸提升。

近日，湖南省吉首市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)示范街開(kāi)街。

據(jù)悉，吉首市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)示范街位于武陵緣現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)內(nèi)，主要包括智慧冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、果蔬交易大棚、凍品交易中心、干貨交易倉(cāng)儲(chǔ)中心等業(yè)態(tài)。項(xiàng)目致力打造集冷儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售、配送功能為一體的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流集散中心，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品減損增效、保障食品安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大有著重要意義。

其中，規(guī)劃建設(shè)的果蔬冷庫(kù)，總庫(kù)容1.5萬(wàn)立方米，將極大提高吉首市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮能力，進(jìn)一步補(bǔ)齊農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流短板。

近日，位于衢江港區(qū)南側(cè)地塊的衢州智慧冷鏈物流基地項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，30多輛工程車(chē)來(lái)回穿梭，40余名工人正在忙碌。“這里將打造成‘冷鏈物流+預(yù)制菜’產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建以健康食材供應(yīng)鏈平臺(tái)及食品制造為主的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。”衢江區(qū)交投集團(tuán)副總經(jīng)理林穎奇說(shuō)。

據(jù)悉，衢州智慧冷鏈物流基地項(xiàng)目總投資24億元，總用地面積約300畝，主要建設(shè)內(nèi)容包括全溫區(qū)智慧冷庫(kù)、中央廚房、研發(fā)中心、檢測(cè)及信息中心、城市配送中心、一體化污水處理設(shè)備等。

　　衢州智慧冷鏈物流基地項(xiàng)目建成投運(yùn)后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售額超30億元，年納稅額超1億元，帶動(dòng)就業(yè)3000余人，將促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，推動(dòng)衢州農(nóng)產(chǎn)品走向標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、品牌化，成為衢州跨越式高質(zhì)量發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極。